AfghanFresh

Bij AfghanFresh proef je vooral twee dingen die je niet kunt kopen, aandacht en liefde. Chef Masud vluchtte als twaalfjarige jongen te voet en over water voor de oorlog in Afghanistan en kwam via allerlei AZC's uiteindelijk in Leeuwarden terecht, waar hij zijn horeca-opleiding afrondde. Zijn doorzettingsvermogen maakte van een zware jeugd pure liefde voor het leven, en dat proef je terug in elk gerecht. In 2021 waarmaakte hij zijn droom met AfghanFresh, waar hij kookt met topkwaliteit kruiden als kardemon, kurkuma, komijn en saffraan. Zo eert hij ook zijn moeder, want haar halal recepten bereidt hij met net zoveel liefde als zij ooit deed.